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Unabhängige Abfüller

Seit ca. 150 Jahren gibt es sog. unabhängige Abfüller (Independent Bottlers), die einzelne ausgesuchte Whiskyfässer aufkaufen, um sie selbst abzufüllen. In den letzten Jahren hat sich ein kleine Gruppe dieser unabhängigen Abfüller etabliert, die durch bewussten Verzicht auf die Methoden der industriellen Massenproduktion authentische und individuelle Whiskys herstellen und anbieten. Trotz heftigen Widerstands durch die Industrie und deren oft als unabhängige Experten auftretenden Fürsprecher und Vertreter , haben sich diese wirklich Unabhängigen allein durch die Qualität Ihrer Produkte einen festen Platz am Markt erobert. Die Whiskys dieser kleinen Produzenten sind zum Teil sogar Einzelfassabfüllungen, die von internationalen Whiskyexperten ausgesucht wurden. Ein wirklich hervorragender Whisky wird so seine ganz individuellen Stärken beweisen können.

Der größte Unterschied zu den kommerziellen Herstellen, die Standardabfüllungen in großen Mengen herstellen, ist die Philosophie, dass jedes einzelne Fass an seine obere Leistungsgrenze geführt und dann erst abgefüllt werden soll. Dies geschieht ohne die sonst übliche Kältefiltration, bei der Fette entfernt werden, da diese den Whisky eintrüben könnten. Leider gehen dadurch viele Aromaträger (Ester), die sich um die Fette sammeln, verloren. (Fette sind hervorragende Geschmacksträger) Whiskys ohne die industrielle Kältefiltration bieten einen authentischen Geschmackseindruck, der den individuellen Charakter jedes einzelnen Fasses korrekt widerspiegelt. Diesen jeweiligen Charakter kann man lieben oder ablehnen - aber er bleibt doch für jedes Fass einmalig. Eintrübungen, die vor allem bei Kälte auftreten können, sind nur ein Zeichen für die Qualität dieser unfiltrierten Whiskys.

* Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Frachtpauschale